【蓝莓山药泥】适合冬天享用的“冰淇淋”

【蓝莓山药泥】适合冬天享用的“冰淇淋”

不愿下楼的猫

1、山药分泌的黏液里含有植物碱和皂角素，有很强的刺激性，人的皮肤接触之后会很刺痒，严重的会引发过敏性皮炎。所以给生山药去皮时一定要戴上一次性手套，如果山药的黏液不慎蹭到手上，也不要怕。可以在清水加一些白醋把手放里面浸泡一会儿，过一会儿这种刺痒感就会渐渐消失。用白醋清洗，能起到酸碱中和的作用。生山药削去外皮后立即浸泡在盐水中可以防止山药氧化发黑。 2、山药的品种不一样，有面山药和脆山药之分。面山药蒸熟后口感很软糯，适合做山药泥或者炖汤煮粥。脆山药的口感是脆生生的，比较适合切片炒，不太适合做这道菜。如果你就

难度：切墩(初级)	时间：30-60分钟
主料
山药400克	蓝莓酱100克

【蓝莓山药泥】适合冬天享用的“冰淇淋”的做法步骤

准备原料：山药400克、蓝莓酱100克、炼乳2汤匙、牛奶80克、凉白开适量。

准备原料：山药400克、蓝莓酱100克、炼乳2汤匙、牛奶80克、凉白开适量。

蒸锅中加入适量水，山药洗净后切成段装盘放入蒸锅。

蒸锅中加入适量水，山药洗净后切成段装盘放入蒸锅。

用大火蒸30分钟左右，直到山药变软（可以用筷子扎一下，能用筷子戳透即可关火）。

用大火蒸30分钟左右，直到山药变软（可以用筷子扎一下，能用筷子戳透即可关火）。

取出蒸好的山药晾凉后剥去外皮。

取出蒸好的山药晾凉后剥去外皮。

把剥好的山药放入保鲜袋，用擀面杖擀成细腻的泥状。

把剥好的山药放入保鲜袋，用擀面杖擀成细腻的泥状。

放入小锅中加入2汤匙炼乳。

放入小锅中加入2汤匙炼乳。

用勺子搅拌均匀。

用勺子搅拌均匀。

加入80克牛奶。

加入80克牛奶。

用勺子充分搅拌均匀。

用勺子充分搅拌均匀。

取4汤匙蓝莓酱放到一个小碗里。

取4汤匙蓝莓酱放到一个小碗里。

加入适量凉白开搅拌均匀。

加入适量凉白开搅拌均匀。

把裱花嘴装入裱花袋中，装上搅拌好的山药泥。

把裱花嘴装入裱花袋中，装上搅拌好的山药泥。

用裱花嘴挤出造型（我挤的太丑了）。

用裱花嘴挤出造型（我挤的太丑了）。

将调好的蓝莓酱淋到挤好的山药泥上，就可以开动了。

将调好的蓝莓酱淋到挤好的山药泥上，就可以开动了。

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