牛腩炖土豆

牛腩炖土豆

难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

牛腩 土豆
花椒,八角,桂皮,酱油,冰糖,辣椒 胡椒粉

牛腩炖土豆的做法步骤

牛腩清水里泡半小时,入沸水焯去血污,切长条,入卤料里煮20分钟,这里入味也容易咬些。

牛腩清水里泡半小时,入沸水焯去血污,切长条,入卤料里煮20分钟,这里入味也容易咬些。

土豆切大块状,卤好的牛肉切小块,热锅入油,倒入牛肉,爆炒一下,倒入土豆,翻炒片刻,如入卤牛肉的水,没过牛肉与土豆。闷煮。

土豆切大块状,卤好的牛肉切小块,热锅入油,倒入牛肉,爆炒一下,倒入土豆,翻炒片刻,如入卤牛肉的水,没过牛肉与土豆。闷煮。

大火收汁,加点胡椒粉。起锅开吃了,牛肉最怕咬不烂。这下就可以啦!洒点葱花更香。

大火收汁,加点胡椒粉。起锅开吃了,牛肉最怕咬不烂。这下就可以啦!洒点葱花更香。

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