花儿一样的豆沙面包#松下烘焙魔法学院#

花儿一样的豆沙面包#松下烘焙魔法学院#

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
高筋面粉150g	牛奶80g
细砂糖15g	奶粉10g
黄油20g	盐2g
酵母2g	蛋液10g
豆沙馅儿适量	白芝麻（熟）5g

花儿一样的豆沙面包#松下烘焙魔法学院#的做法步骤

把除黄油、蛋液和豆沙馅儿外的所有材料投入面包机桶，启动和面程序。

把除黄油、蛋液和豆沙馅儿外的所有材料投入面包机桶，启动和面程序。

1结束后加入室温软化的黄油，再次选择和面程序。

1结束后加入室温软化的黄油，再次选择和面程序。

把面揉至完全扩展阶段，利用面包机发酵至2--2.5倍大。

把面揉至完全扩展阶段，利用面包机发酵至2--2.5倍大。

取出发酵好的面团，排气，分成6或8等份。盖上保鲜膜，静置松弛10--15分钟。

取出发酵好的面团，排气，分成6或8等份。盖上保鲜膜，静置松弛10--15分钟。

取一个小剂子，擀开，放入豆沙馅儿。

取一个小剂子，擀开，放入豆沙馅儿。

象包包子一样包好，收口向下，用手按扁。

象包包子一样包好，收口向下，用手按扁。

切成八等份，中间不要切断。

切成八等份，中间不要切断。

把花瓣逐一转过来，切面朝上。

把花瓣逐一转过来，切面朝上。

整好的样子。

整好的样子。

也可以整成四叶草的样子，同样漂亮。

也可以整成四叶草的样子，同样漂亮。

将面包生坯放在垫好油纸的烤盘上，放入烤箱进行二发（底部放碗热水，保持湿度）。

将面包生坯放在垫好油纸的烤盘上，放入烤箱进行二发（底部放碗热水，保持湿度）。

二发好后刷上蛋液，花心部分撒上芝麻。烤箱180度预热。

二发好后刷上蛋液，花心部分撒上芝麻。烤箱180度预热。

180度，中层，15分钟左右。

180度，中层，15分钟左右。

近照，四叶草，美吗？

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美花儿～

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