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难度:切墩(初级) | 时间:1小时以上 |
主料 |
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红豆300g | 冰糖200g |
陈皮适量少许少许适量 |
红豆洗净 开水浸泡半个小时
泡过的红豆放入锅中倒入凉水加冰糖
烧开后放入陈皮 转中火煮两三个小时(因为每家灶台功率不一样,火力大小也不一样)
然后转小火慢慢熬烂
期间用勺子按压红豆 然后转大火继续犒干水分 记得要用勺子不停搅拌 防止糊锅
盛出食用 我喜欢用小火慢慢熬 如果您着急也可以用高压锅 但我不推荐 因为 那是逆天而行 肯定好吃不了 还是文火慢炖出的那种沙沙的才好吃 一句话 功夫货 没时间者慎做