红烧肉

红烧肉

赵水水再也不要过生日

难度：切墩(初级)	时间：30-60分钟
主料
五花肉500g

红烧肉的做法步骤

五花肉洗干净，冷水加花椒焯到水开，火不用太大，一定要撇清浮沫。开了再煮5分钟拿出来就好了。

抓一大把糖放到锅里炒糖色，一定要小火。

糖溶化了就放肉进去，不停翻炒，直到肉上裹了一层厚糖而且变成棕黄色糖色就挂上了。

放入葱段姜片翻炒，炒出香味。

改中火放酱油继续翻炒。

加水没过肉就好，放炖肉料（我当时一股脑全都放进去了结果味道太重……）

先开中火烧开再转小火。加盖炖20分钟。

觉得不够甜再放点糖吧！

开盖再炖个10分钟，看着汤汁到肉一半了开大火收汁就好了！！！

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