红烧大黄花鱼

红烧大黄花鱼的做法步骤

把鱼洗干净.把水沥干.方便炸

去头.因为头没什么肉.还可以省些油.鱼身划几刀.方便入味

大葱.酱油.料酒.蒜末.姜.白糖.十三香.蚝油.白酒.放碗里搅匀.备用

油烧热.鱼下锅开始炸.千万不要急.摇晃锅把鱼炸均匀.不要动鱼不然会破皮.摇晃锅鱼自己可以离开锅底说明已经炸好了.反面继续.

看吧.翻面继续炸.

炸好之后把鱼盛出来.把干辣椒大葱.姜.蒜末.放锅里炒香

然后放鱼.把之前调好备用的那碗汁倒进去

加开水.莫过鱼身

大火炖20分钟.收汁..撒点香菜.香喷喷的红烧大黄花出锅

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