君之版豆沙菊花酥

君之版豆沙菊花酥

兔小柒TheRabbit

难度：切墩(初级)	时间：30~60分钟
主料
小麦粉100g	猪油40g
水25g	白砂糖30g
小麦粉60g	猪油30g
豆沙馅100g	鸡蛋液适量
芝麻适量

君之版豆沙菊花酥的做法步骤

水油皮材料

水油皮材料

油酥材料

油酥材料

将水油皮材料混合并揉成光滑水油皮

将水油皮材料混合并揉成光滑水油皮

揉好的水油皮用保鲜膜盖上静置20分钟

揉好的水油皮用保鲜膜盖上静置20分钟

将油酥材料混合并揉成光滑油酥

将油酥材料混合并揉成光滑油酥

将油酥用保鲜膜包上静置20分钟

将油酥用保鲜膜包上静置20分钟

准备豆沙馅儿共8份，每份13g左右

准备豆沙馅儿共8份，每份13g左右

准备点缀用的鸡蛋液和芝麻

准备点缀用的鸡蛋液和芝麻

将静置好的水油皮和油酥分别切成大小均匀的8份，依旧用保鲜膜包着，以免干掉

将静置好的水油皮和油酥分别切成大小均匀的8份，依旧用保鲜膜包着，以免干掉

取一份水油皮擀成片儿，中间包一份油酥

取一份水油皮擀成片儿，中间包一份油酥

收口将开口向下并压扁

收口将开口向下并压扁

用擀面杖擀成椭圆形

用擀面杖擀成椭圆形

从上往下叠三分之一

从上往下叠三分之一

再从下往上叠三分之一

再从下往上叠三分之一

将叠好的水油皮包油酥片儿开口向下并90度转向继续擀成片儿，再重复上述步骤3次左右

将叠好的水油皮包油酥片儿开口向下并90度转向继续擀成片儿，再重复上述步骤3次左右

取一份豆沙馅儿包在擀好的皮里

取一份豆沙馅儿包在擀好的皮里

包好馅儿后，将开口向下并用擀面杖稍微擀均匀

包好馅儿后，将开口向下并用擀面杖稍微擀均匀

用剪刀剪出均匀的花瓣

用剪刀剪出均匀的花瓣

再将花瓣都朝一个方向扭一下使其开口向上

再将花瓣都朝一个方向扭一下使其开口向上

在每个花朵中央点上鸡蛋液和芝麻

在每个花朵中央点上鸡蛋液和芝麻

烤箱220度预热好，再将烤盘放入烤15分钟左右

烤箱220度预热好，再将烤盘放入烤15分钟左右

材料可以做8个

材料可以做8个

层层酥脆好味道哦

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