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1、这道饼没有加水,因为彩椒里本来就有水分,而且鸡蛋有粘合剂的作用,所以不需要额外加水。2、若给大人做这道饼,可以加孜然,花椒粉和鱼露,味道不错。
难度:切墩(初级) | 时间:10-30分钟 |
主料 |
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土豆1个 | 彩椒2个 |
蘑菇10g | 虾米适量 |
鸡蛋1个 | 面粉20g |
盐2g |
红椒,青椒,蘑菇,虾米切成粒状备用。土豆擦丝,千万不要泡水里!
将蘑菇丁炒熟,备用
将所有材料混合均匀,加入盐和鸡蛋,拌成稍干的面糊
锅中倒入少量橄榄油,将面糊放入锅中,用勺子背压平。不要急于翻面,待一面变得酥脆时,再翻面。视饼的大小,烙3-5分钟
出锅!可用吸油纸再吸一次油