莲藕丸子

莲藕丸子

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

瘦肉250g 莲藕2节
2小勺 2小勺
鸡蛋一个 白酒少许
淀粉(生粉)刚好披在表面的量

莲藕丸子的做法步骤

莲藕洗净去皮

莲藕洗净去皮

猪肉切块和莲藕一切放入绞成泥

猪肉切块和莲藕一切放入绞成泥

加入糖盐生粉搅拌

加入糖盐生粉搅拌

加鸡蛋再搅拌至粘稠

加鸡蛋再搅拌至粘稠

戴一次性手套,挤出一个个圆形丸子放入热好的油中炸至表面金黄

戴一次性手套,挤出一个个圆形丸子放入热好的油中炸至表面金黄

放入烤箱上下火180℃20分钟,使丸子析出油,同时內软外酥不油腻

放入烤箱上下火180℃20分钟,使丸子析出油,同时內软外酥不油腻

装盘即可,小吃菜肴皆可~

装盘即可,小吃菜肴皆可~

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