双色蛋糕卷

双色蛋糕卷

难度：切墩(初级)	时间：30~60分钟
主料
鸡蛋3个	砂糖60g
色拉油30g	牛奶20ml
面粉60g	巧克力酱少量
柠檬汁3滴	蓝莓果酱适量

双色蛋糕卷的做法步骤

蛋清蛋黄完全分离，蛋黄打发，加四分之一糖，继续打，分次加入牛奶，色拉油，打到粘稠状

蛋清蛋黄完全分离，蛋黄打发，加四分之一糖，继续打，分次加入牛奶，色拉油，打到粘稠状

蛋清打发，中间滴3滴柠檬汁，分三次加糖，打到干性发泡

蛋清打发，中间滴3滴柠檬汁，分三次加糖，打到干性发泡

蛋清分两次与蛋黄糊拌匀

蛋清分两次与蛋黄糊拌匀

筛入面粉，拌匀

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取出一半加少许巧克力酱，快速拌匀

取出一半加少许巧克力酱，快速拌匀

两种面糊用袋挤入烤盘，花样可自己设计

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210度10分钟，出炉，凉后抹上蓝莓酱，卷后放置一晚定型

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