老面包#松下烘焙魔法学院#

老面包#松下烘焙魔法学院#

面团中用的牛奶也可以将换成水，但用量要减少5%。

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
绵白糖40克	玉米油40克
鸡蛋60克	牛奶150克
高筋面粉300克

老面包#松下烘焙魔法学院#的做法步骤

面包桶中加入牛奶、鸡蛋、酵母粉和10克白糖，

面包桶中加入牛奶、鸡蛋、酵母粉和10克白糖，

再加入200克面粉，

再加入200克面粉，

用筷子搅拌至无干粉状，

用筷子搅拌至无干粉状，

启动面包机的发酵功能，发酵1小时，成为酵头，

启动面包机的发酵功能，发酵1小时，成为酵头，

再加入精盐、玉米油、30克白糖和100克面粉，

再加入精盐、玉米油、30克白糖和100克面粉，

启动面包机和面20分钟，

启动面包机和面20分钟，

然后再发酵1小时，

然后再发酵1小时，

发酵好的面团排气后分成4份，

发酵好的面团排气后分成4份，

取一份面团，擀长，

取一份面团，擀长，

卷起，搓长，

卷起，搓长，

如此全部做好，

如此全部做好，

编成4股辫，

编成4股辫，

取出面包搅拌刀，放入面包坯，

取出面包搅拌刀，放入面包坯，

发酵1.5小时，

发酵1.5小时，

然后选择中烧色，烤45分钟，

然后选择中烧色，烤45分钟，

烤好的面包立即脱模。

烤好的面包立即脱模。

成品图

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