羊肉汤

羊肉汤

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
羊排1斤	羊肉2斤
白萝卜1个	胡萝卜1个
土豆3小个	葱1根
姜1块	蒜5瓣
红干辣椒4个	花椒1把
香菜2颗	香葱或大葱末
盐适量	胡椒粉少量

羊肉汤的做法步骤

羊肉切块，羊排切段，浸泡凉水中，出血水。

紧羊肉：冷水，羊肉下锅，加热，撇去浮沫。

葱切段，姜切大片，花椒用纱布包成包，白萝卜、胡萝卜、土豆切成滚刀块

烧一锅清水，放入葱段、姜片、蒜、红干辣椒、花椒包、盐，水开后放入羊肉和羊排。

中小火顿50分钟后（想软烂些可以多煮煮），放入白萝卜、胡萝卜、土豆，炖烂后即可。

岀锅后，可以按个人喜好假如葱末、香菜末、胡椒粉。

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