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难度:配菜(中级) | 时间:30~60分钟 |
主料 |
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猪颈肉(带点肥肉,炒、剁丸子口感较滑)250g | 葱姜末适量 |
半肥瘦的猪颈肉剁碎,放入葱姜末,以酱油、番薯淀粉、适量的盐拌匀,最后放点清油锁住肉的香味。喜欢香菇的朋友还可以放些香菇末。
鸡蛋的量以肉的多少来定(超级罗嗦:蛋液少了可以一边做一边加鸡蛋,蛋液多了可以炒鸡蛋…哈哈)
就这样一勺油一勺蛋液一些肉!我建议一个一个煎蛋饺,这样火候会掌握的好些,煎好一个可以先铲到旁边,然后继续下一个(可能仔细的朋友会发现肉怎么没放蛋液中间?这样方便把另一边鸡蛋翻过去包住肉哇…)
就这样包住的
成品,其实里面的肉未必已经全熟了哦!因为我是用蛋饺做汤的,所以没熟也没关系!
葱姜蒜放入清水烧开便可放入煎好的蛋饺
再放些生菜(西红柿、紫菜、丝瓜,只要你喜欢拿来做汤的菜都可以按自己口味放进去)汤慢慢变奶白色,便可以放入胡椒粉、盐调味了!
完成!!有胡椒的味道很不错哦!一起来做吧…