鸡蛋饺

鸡蛋饺

难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

猪颈肉(带点肥肉,炒、剁丸子口感较滑)250g 葱姜末适量

鸡蛋饺的做法步骤

半肥瘦的猪颈肉剁碎,放入葱姜末,以酱油、番薯淀粉、适量的盐拌匀,最后放点清油锁住肉的香味。喜欢香菇的朋友还可以放些香菇末。

半肥瘦的猪颈肉剁碎,放入葱姜末,以酱油、番薯淀粉、适量的盐拌匀,最后放点清油锁住肉的香味。喜欢香菇的朋友还可以放些香菇末。

鸡蛋的量以肉的多少来定(超级罗嗦:蛋液少了可以一边做一边加鸡蛋,蛋液多了可以炒鸡蛋…哈哈)

鸡蛋的量以肉的多少来定(超级罗嗦:蛋液少了可以一边做一边加鸡蛋,蛋液多了可以炒鸡蛋…哈哈)

就这样一勺油一勺蛋液一些肉!我建议一个一个煎蛋饺,这样火候会掌握的好些,煎好一个可以先铲到旁边,然后继续下一个(可能仔细的朋友会发现肉怎么没放蛋液中间?这样方便把另一边鸡蛋翻过去包住肉哇…)

就这样一勺油一勺蛋液一些肉!我建议一个一个煎蛋饺,这样火候会掌握的好些,煎好一个可以先铲到旁边,然后继续下一个(可能仔细的朋友会发现肉怎么没放蛋液中间?这样方便把另一边鸡蛋翻过去包住肉哇…)

就这样包住的

就这样包住的

成品,其实里面的肉未必已经全熟了哦!因为我是用蛋饺做汤的,所以没熟也没关系!

成品,其实里面的肉未必已经全熟了哦!因为我是用蛋饺做汤的,所以没熟也没关系!

葱姜蒜放入清水烧开便可放入煎好的蛋饺

葱姜蒜放入清水烧开便可放入煎好的蛋饺

再放些生菜(西红柿、紫菜、丝瓜,只要你喜欢拿来做汤的菜都可以按自己口味放进去)汤慢慢变奶白色,便可以放入胡椒粉、盐调味了!

再放些生菜(西红柿、紫菜、丝瓜,只要你喜欢拿来做汤的菜都可以按自己口味放进去)汤慢慢变奶白色,便可以放入胡椒粉、盐调味了!

完成!!有胡椒的味道很不错哦!一起来做吧…

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