自制辣椒油

自制辣椒油

1、辣椒面里加少许水，是为了预防在高油温的状态下不被炸糊 2、葱叶容易炸糊，所以要最后下 3、个人觉得菜籽油炸出来的辣椒油很香，如果不喜欢的可以换别的植物油 4、油量可以根据自己喜欢来添加 5、做好的辣椒油放置一天后辣油会更红更香 6、我做好的辣椒油密封好后一般都放冰箱冷藏保存，这样保值时间会长些 7、不建议一次做多，因为放置时间长了香味会挥发

难度：切墩(初级)	时间：10分左右
主料
辣椒面30g

自制辣椒油的做法步骤

辣椒面里加小半勺盐拌匀
辣椒面的做法：http://www.douguo.com/cookbook/1094700.html

辣椒面里加小半勺盐拌匀辣椒面的做法：http://www.douguo.com/cookbook/1094700.html

再加少许清水把辣椒面打湿即可（水不能多，拌匀后还能看到有干粉的状态）

再加少许清水把辣椒面打湿即可（水不能多，拌匀后还能看到有干粉的状态）

把从白和葱叶切分开来，姜切片

把从白和葱叶切分开来，姜切片

锅中倒入菜籽油，开中小火

锅中倒入菜籽油，开中小火

跟着放入姜片和葱白

跟着放入姜片和葱白

葱白有些发黄时下入葱叶

葱白有些发黄时下入葱叶

葱姜都炸至焦黄时捞出并转小火

葱姜都炸至焦黄时捞出并转小火

把热油用勺子舀入辣椒面里，并用小勺搅拌均匀

把热油用勺子舀入辣椒面里，并用小勺搅拌均匀

放凉后装入干净的玻璃瓶中密封保存即可

放凉后装入干净的玻璃瓶中密封保存即可

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