小四卷

糖不要放多了哦，会太甜，水果要切小块，奶油可以少放点，我这次没有放到150ml

小四卷的做法步骤

如果鸡蛋比较大就用4个，我这鸡蛋小，5个，蛋清蛋黄分离，蛋黄加入油，酸奶，和过筛面粉，由于面粉少，偷懒点我没过筛，嘿嘿

蛋清打发到有尖角就行，然后搞三分之一放入蛋黄，来回搅拌过后再倒入蛋白的盆里，来回翻拌不要打圈圈

翻拌均匀

倒入铺好的烤盘里

刮平后在桌上摔两次，距离15厘米就可以了

在做蛋白的时候烤箱预热10分钟，上下火180度，把拌好的蛋糕糊放进去中层180度13—15分钟

烤好后立刻拿出来脱模倒放在架子上，先凉5分钟盖上一张干净油纸，等彻底冷却

然后奶油放入大概10～20g糖打发，草莓切碎。蛋糕和纸一起翻过来，铺上奶油和草莓

用力卷好

用纸包好，在裹一层保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟定型

去头去尾，大功告成

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