杏鲍菇扣肉

杏鲍菇扣肉

难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

五花肉500g 杏鲍菇一根
生姜3片 料酒15ml
草菇老抽30ml 椒盐粉1小勺
700ml左右 白糖20g
1勺

杏鲍菇扣肉的做法步骤

五花肉切块出水五分钟,洗净白色泡沫血水,杏鲍菇切厚片备用

五花肉切块出水五分钟,洗净白色泡沫血水,杏鲍菇切厚片备用

起油锅,放入五花肉杏鲍菇生姜翻炒出油,加料酒

起油锅,放入五花肉杏鲍菇生姜翻炒出油,加料酒

加老抽

加老抽

翻炒,加椒盐粉,加白糖,加盐,加水

翻炒,加椒盐粉,加白糖,加盐,加水

等汤汁开了,入高压锅,上气大火六分钟,换中小火10分钟左右,关火,闷得高压锅自动没气为止

等汤汁开了,入高压锅,上气大火六分钟,换中小火10分钟左右,关火,闷得高压锅自动没气为止

出锅,细细品味,软糯鲜香。

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