迷你热狗面包

迷你热狗面包

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
高筋粉360g	白糖40g
酵母7g	牛奶200g（看各自的面粉的吸水性）
盐6g	黄油35g
双汇烤香肠7包（一包6个迷你的）	鸡蛋（2/3放面粉里混合，1/3用于烤面包前刷面包面1个

迷你热狗面包的做法步骤

高筋粉+白糖+牛奶+酵母+盐先混合，最后+软化的黄油揉出筋。

高筋粉+白糖+牛奶+酵母+盐先混合，最后+软化的黄油揉出筋。

揉出筋后的面团放置盆中，用保鲜膜封口放置暖和的地方发酵1小时。我烤箱一直开着，所以我放烤箱上面的。

揉出筋后的面团放置盆中，用保鲜膜封口放置暖和的地方发酵1小时。我烤箱一直开着，所以我放烤箱上面的。

发酵到2倍大左右，取出搓揉，排气

发酵到2倍大左右，取出搓揉，排气

排气后，搓成长条（面团状），分割成42小分，取1小分竖着擀成长条，拿一根香肠卷起来。

排气后，搓成长条（面团状），分割成42小分，取1小分竖着擀成长条，拿一根香肠卷起来。

全部卷好后，上面盖上保鲜膜第2次发酵约50分钟，我还是放在烤箱上面的，发酵后就会醒发蓬松出来。就是图片的样

全部卷好后，上面盖上保鲜膜第2次发酵约50分钟，我还是放在烤箱上面的，发酵后就会醒发蓬松出来。就是图片的样

2次发酵，醒发完，表层刷上蛋液

2次发酵，醒发完，表层刷上蛋液

刷好蛋液进烤箱，中层，上温170，下温150，烤10分钟，具体看各自烤箱的功率及上色情况。我的烤箱中间热，所以烤一半的时候，我调整过面包的位置。这样受热及上色均匀点。

刷好蛋液进烤箱，中层，上温170，下温150，烤10分钟，具体看各自烤箱的功率及上色情况。我的烤箱中间热，所以烤一半的时候，我调整过面包的位置。这样受热及上色均匀点。

©本食谱数据分享自Alin65，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

石榴酵素

石榴酵素

10~30分钟 · 配菜(中级)

向日葵（王燕）

暂无标签

自制黄桃罐头

自制黄桃罐头

10~30分钟 · 配菜(中级)

甜品零食煮甜

紫薯玫瑰花馒头

紫薯玫瑰花馒头

30~60分钟 · 配菜(中级)

主食馒头蒸香午餐晚餐

橙燉蛋

橙燉蛋

30~60分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

懒人好食咖喱饭

懒人好食咖喱饭

10~30分钟 · 配菜(中级)

主食盖浇饭煮咖喱午餐晚餐

豆渣杂粮窝头

豆渣杂粮窝头

30–60分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

吃在当季、吃在当地、吃在当天

我们不单提供了真正安全和新鲜，我们的价值更在于为了重构一个“看得见的区域内”生产者和消费者之间长久信任关系的体系，并努力将之惠及给更多的人和地方！

相识原味生活邀约良心农户退换货办法常遇问题

会员经验值及感谢制度送达范围说明

发票提示代金券用法支付方式

服务热线

0511-84422778

周一至周六

8:30 - 17:30

微信公众号

微信公众号