芝麻青菜

常食可促进智力开发，防治记忆力减退。对兼有头发早白早落、大便干结者尤为适宜。（附：芝麻分黑白两种，食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为好。由于芝麻含油脂较高，可润肠通便，所以凡大便溏泄不宜食。）

芝麻青菜的做法步骤

将黑芝麻淘洗干净，放入锅内，小火炒至黑芝麻发香，出锅晾凉辗成粉末。青菜洗净切段，炒锅火上，放植物油烧热，投入青菜段煸炒至半熟，加入精盐，用大火炒熟，放入味精拌匀，起锅装盘，撒上黑芝麻粉即可。

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