鸡蛋牛奶小蛋糕

鸡蛋牛奶小蛋糕

难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

鸡蛋3个 低筋面粉100g
牛奶10ML 淡奶油10ML
自己调节 植物油2g
酵母2g

鸡蛋牛奶小蛋糕的做法步骤

准备原料,鸡蛋黄蛋清分开

准备原料,鸡蛋黄蛋清分开

加入植物油 牛奶 淡奶油 糖(ps 里面的蛋黄是不小心掉在里面的。。忽视它

加入植物油 牛奶 淡奶油 糖(ps 里面的蛋黄是不小心掉在里面的。。忽视它

加入蛋黄打

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下面放一盆40°的温水,然后先高度打至有纹路,再低速打至小气泡均匀

下面放一盆40°的温水,然后先高度打至有纹路,再低速打至小气泡均匀

面粉 酵母过筛 翻动加入(不能搅拌 会消泡)

面粉 酵母过筛 翻动加入(不能搅拌 会消泡)

准备模具

准备模具

倒至八分满

倒至八分满

烤箱200度预热10分钟 150度30分钟后搞定!

烤箱200度预热10分钟 150度30分钟后搞定!

可以在上面加上奶油~变身cup cake!

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