本帮酱鸭腿

本帮酱鸭腿

牵猫去旅行2010

难度：切墩(初级)	时间：30–60分钟
主料
鸭腿2只

本帮酱鸭腿的做法步骤

鸭腿沸水出水后洗干净，。锅内不放油(鸭腿本来就油，我也喜欢清淡口味)，直接放水没过鸭腿。调味料:料酒老抽桂皮八角大料各一个就好最后放冰糖大火煮沸后开小火慢炖入味，待鸭肉熟时大火收干。边收汁水的时候，边用锅铲反复浇汤汁在鸭腿上。为的是让它更入味。上海本帮菜就是浓油赤酱，甜味足

鸭腿沸水出水后洗干净，。锅内不放油(鸭腿本来就油，我也喜欢清淡口味)，直接放水没过鸭腿。调味料:料酒老抽桂皮八角大料各一个就好最后放冰糖大火煮沸后开小火慢炖入味，待鸭肉熟时大火收干。边收汁水的时候，边用锅铲反复浇汤汁在鸭腿上。为的是让它更入味。上海本帮菜就是浓油赤酱，甜味足

懒得切了，直接啃

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