淡菜双耳鸡

淡菜双耳鸡

肝肾阴虚型和肾气不固型。

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
淡菜20g	黑木耳10g
银耳10g	乌骨鸡1只
料酒、葱花、姜末、精盐、五香粉适量

淡菜双耳鸡的做法步骤

将淡菜、黑木耳、银耳分别放入清水中浸泡，泡发后，洗净，黑木耳和银耳撕成朵瓣状备用。乌骨鸡去内脏，洗净，入沸水锅焯透，捞出，在清水中过凉。鸡腹中放入淡菜、黑木耳、银耳，转入砂锅内，加足量水。大火煮沸，烹人料酒，改用小火煨炖1小时，待乌骨鸡、黑木耳熟烂，加葱花、姜末、精盐、五香粉，再煮至沸即成。

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