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肝肾阴虚型和肾气不固型。
难度:切墩(初级) | 时间:1小时以上 |
主料 |
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淡菜20g | 黑木耳10g |
银耳10g | 乌骨鸡1只 |
料酒、葱花、姜末、精盐、五香粉适量 |
将淡菜、黑木耳、银耳分别放入清水中浸泡,泡发后,洗净,黑木耳和银耳撕成朵瓣状备用。乌骨鸡去内脏,洗净,入沸水锅焯透,捞出,在清水中过凉。鸡腹中放入淡菜、黑木耳、银耳,转入砂锅内,加足量水。大火煮沸,烹人料酒,改用小火煨炖1小时,待乌骨鸡、黑木耳熟烂,加葱花、姜末、精盐、五香粉,再煮至沸即成。