张阿姨【黑胡椒牛肉炒青椒】

张阿姨【黑胡椒牛肉炒青椒】

张阿姨私房菜

炒牛肉的火候要控制好，炒太久牛肉容易老

难度：配菜(中级)	时间：10-30分钟
主料
牛肉250g

张阿姨【黑胡椒牛肉炒青椒】的做法步骤

将牛肉切成薄片，加入稍许料酒，鲜酱油，少许糖，盐，生粉，撒上黑胡椒粉放在容器中抓捏，静放15～20分钟

将牛肉切成薄片，加入稍许料酒，鲜酱油，少许糖，盐，生粉，撒上黑胡椒粉放在容器中抓捏，静放15～20分钟

将青椒切成薄片待用，还可准备胡萝卜片

将青椒切成薄片待用，还可准备胡萝卜片

将腌制好的牛肉放入锅中火快速翻炒，切记不要炒的太久，牛肉容易变老

将腌制好的牛肉放入锅中火快速翻炒，切记不要炒的太久，牛肉容易变老

加入青椒，胡萝卜片和牛肉一起翻炒，撒上2勺黑胡椒粉调味，加盐少许调节咸度

加入青椒，胡萝卜片和牛肉一起翻炒，撒上2勺黑胡椒粉调味，加盐少许调节咸度

ok，装盆

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