伪.圣诞布丁(伪装成布丁的发糕)

这货一定要趁热吃啊！！！来不及就吃之前再蒸一蒸！！她们虽说还是很好吃，但是相信我！口感比不上热的啊！！

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
面包粉150g	普通面粉25g
黑糖60g	红糖30g
带果肉的果酱(我第一次用蓝莓酱，第二次用了带橙皮的橙子酱marmalade)150g~175g	洋鸡蛋3个
苏打粉1茶匙	朗姆酒1勺
蔓越莓，葡萄干类任意	柠檬皮，苹果粒等任意
黄油120g	炼乳适量
砂糖30g	苏格兰威士忌or白兰地1勺
鲜奶油300ml	香草精几滴(3~5滴左右)
蛋黄3个

伪.圣诞布丁(伪装成布丁的发糕)的做法步骤

将面包粉和普通面粉拌匀。

将黑糖，红糖，果酱和黄油放在锅里一起煮。(可以全部用红糖，也可以全部用黑糖，我混红糖的原因是黑糖吃起来有点苦。)

待稍凉，将面粉分1~2次加入锅中。(当然把锅里的倒入面粉里也是可以的。不过我懒得洗锅。)

鸡蛋打散至有细腻的泡沫。如果不知道之后要用的三个蛋黄剩下的蛋白怎么用，也可以一起加进来打。分2~3次加入面糊中。搅匀。

将苏打粉与朗姆酒混合后加入面糊。

觉得想来点奶味的话，加点炼乳。觉得太甜的话，就别加了。可以加果干，想加啥加啥。我加的是蔓越莓，要切碎了加进去。不想加也成啊。加水果，也是想加啥加啥，切小就行，我加了苹果和柠檬皮。(别加榴莲什么的就好。(笑))另外加胡萝卜也可以，原版的就加。_(:з)∠)_(啊。听起来太恐怖了，胡萝卜。)

容器涂黄油，厚厚的一层，不然拿不出来的。

①倒入粉浆，大概8~9成满。盖上保鲜膜or锡纸。我家是电蒸锅，30分钟就好。普通蒸锅的嘛，这我还真不造，原食谱是一小时？嘛，蒸长点呗，又不会焦。最多拿出来用牙签插插，没东西粘着了，就熟了，和蛋糕一样嘛。 ②国外的同胞们哟，愁着没蒸锅了吧。用煮的。正宗的就是用煮的。但是烦呀，和前面一样，不过放在煮开的水里，水没过容器一半。小火煮两个钟头，时刻看着。水是否没了。

装饰咯。嘛嘛。我没巧克力了。装了两个糖珠在草莓上，看起来像圣诞奥特曼(笑)

这是蓝莓酱口味的。

现在来说说这个custard卡仕达酱。(人家说好吃到醉哦。)不过，你懒的话，像原版加淡奶油或者炼乳就好吃了。

将蛋黄和白糖打发。(我没那么干，我懒。

将淡奶油和香草精和酒和蛋黄混在一起开始煮。中火。目的是将酒精蒸发掉。你们觉得没什么酒味了，变浓稠了，就可以关掉了。(我们没成年嘛。)如果你要酒味，就稍开。关掉，再倒酒。(人家原版高大上地用香草籽煮，我没有耶。所以你们有香草籽的话可以这么干，鲜奶油和香草籽煮，快速煮开，关掉冷却，再加入蛋黄。下同。)

她们吃前反馈，因为我骑车拿到学校去的。所以，有点......你们懂得。(笑) P.S. 这就是蔓越莓没切碎看起来的样子。略丑。

伪.圣诞布丁(伪装成布丁的发糕)

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伪.圣诞布丁(伪装成布丁的发糕)的做法步骤