寿司

寿司

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

大米 生鱼片
海苔 芥末
寿司酱油 寿司醋

寿司的做法步骤

将生鱼去除内脏,洗净,剖成两片,去皮剔刺,用少量白酒涂抹

大米混入三分之一米量的糯米,洗净,水泡2小时,电饭煲煮熟后,取出稍微晾至不烫手时,拌入适当寿司醋

双手洗净,用左手取一块米饭,手心握紧,右手食指按压,把米饭握紧实。

将淹好的生鱼斜刀切成薄片,捏好的米团上刷一些寿司酱油,放上切好的生鱼薄片。

用海苔条固定,也可省略,米饭团在捏制时可以混入适量肉松,也很美味。

挤块芥末膏,放点寿司酱油,做成蘸料。开动吧!

女儿不吃芥末,用色拉酱做了点小装饰

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