鸡蛋羹

鸡蛋羹

难度：切墩(初级)	时间：10分钟左右
主料
鸡蛋两个酱油香油各少量

鸡蛋羹的做法步骤

第一次写，按照从别人那里学来的方法蒸了一次鸡蛋羹，很成功！口感滑嫩，没有蜂窝！

1. 滑：

用温开水打鸡蛋，必须是温的哦，凉水会硬。

2. 嫩：

水和蛋液的比例约为 1:1 ，既嫩口感味道又不错。

3. 无蜂窝：

去泡及隔水蒸：泡沫包裹空气，如果有泡沫的话蒸时空气被锁在蛋液中，蛋液固化就成了蜂窝状。去泡沫的方法有两种，简单的就是用筷子挑破，稍微麻烦点儿就是用个小筛子筛两道；lz是用电动打蛋器打的，所以会出很多细密的小泡泡，筷子没法挑了，用筛子筛的，效果不错哦～

然后大火蒸即可，记得要

第一次写，按照从别人那里学来的方法蒸了一次鸡蛋羹，很成功！口感滑嫩，没有蜂窝！ 1. 滑：用温开水打鸡蛋，必须是温的哦，凉水会硬。 2. 嫩：水和蛋液的比例约为 1:1 ，既嫩口感味道又不错。 3. 无蜂窝：去泡及隔水蒸：泡沫包裹空气，如果有泡沫的话蒸时空气被锁在蛋液中，蛋液固化就成了蜂窝状。去泡沫的方法有两种，简单的就是用筷子挑破，稍微麻烦点儿就是用个小筛子筛两道；lz是用电动打蛋器打的，所以会出很多细密的小泡泡，筷子没法挑了，用筛子筛的，效果不错哦～然后大火蒸即可，记得要

做好啦

做好啦

嫩嫩哒

嫩嫩哒

©本食谱数据分享自雅琼9，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

宫廷南瓜甜点

宫廷南瓜甜点

30–60分钟 · 配菜(中级)

特有出息的吃货

甜品烘焙小吃中式糕点甜香宵夜

希腊可星（原名希腊可球）

希腊可星（原名希腊可球）

30~60分钟 · 配菜(中级)

小璟mini私房

烘焙饼干烤箱食谱烤下午茶

紫苏焖鸭

紫苏焖鸭

10-30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

卷饼

10-30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

【多妈爱下厨】冬季爱吃肉－－五花肉炖鹌鹑蛋

【多妈爱下厨】冬季爱吃肉－－五花肉炖鹌鹑蛋

30-60分钟 · 配菜(中级)

多幸福多快乐

家常菜下饭菜香午餐晚餐

酸菜鱼

酸菜鱼

10~30分钟 · 配菜(中级)

密云县大城子镇大城子村委会

暂无标签

吃在当季、吃在当地、吃在当天

我们不单提供了真正安全和新鲜，我们的价值更在于为了重构一个“看得见的区域内”生产者和消费者之间长久信任关系的体系，并努力将之惠及给更多的人和地方！

相识原味生活邀约良心农户退换货办法常遇问题

会员经验值及感谢制度送达范围说明

发票提示代金券用法支付方式

服务热线

0511-84422778

周一至周六

8:30 - 17:30

微信公众号

微信公众号