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难度:切墩(初级) | 时间:30–60分钟 |
主料 |
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荔浦芋头1个 | 红豆 |
糖 | 龟苓膏粉 |
龟苓膏粉根据个人喜好加水调匀,过筛后倒入奶锅煮沸。倒入晾盘冰箱冷藏。过筛是为了口感细腻,冷藏是为了快速凝固。
红豆洗干净泡一夜,放入高压锅,加入水和切块的芋头放高压锅煮熟。水没过红豆一个指节即可。
煮好后的红豆和芋头加糖拌匀,加入切块的龟苓膏,挤上炼奶。