牛奶吐司

牛奶吐司

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

高粉300g 2g
白糖70g 酵母4g
黄油25g 牛奶200ml
鸡蛋液少许 葡萄干适量
核桃干适量

牛奶吐司的做法步骤

除去黄油和酵母所有主料放一起

除去黄油和酵母所有主料放一起

温牛奶中放入酵母静至10分钟

温牛奶中放入酵母静至10分钟

黄油隔水融化

黄油隔水融化

把放入酵母的牛奶倒入,开始和面

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放入融化的黄油揉至光滑

放入融化的黄油揉至光滑

揉好后盖上保鲜膜进行发酵1-2小时

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如图,发至2-2.5倍大

如图,发至2-2.5倍大

将面分成4份,静至15分钟

将面分成4份,静至15分钟

擀成长形放入少量葡萄干,核桃

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卷起,开口处朝下进行第二次发酵

卷起,开口处朝下进行第二次发酵

表面刷少许蛋液

表面刷少许蛋液

烤箱预热。上下火170度40分钟即可

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