单皮双皮奶一4步完成

单皮双皮奶一4步完成

差不多120ml牛奶加一个蛋清，要不蒸的时候不易凝固。剩下的蛋黄可以再加点牛奶和糖一起蒸成鸡蛋糕。

难度：切墩(初级)	时间：30~60分钟
主料
牛奶500ml	鸡蛋4个取蛋清
白砂糖50ml	葡萄干十几颗

单皮双皮奶一4步完成的做法步骤

白砂糖倒入牛奶中，加热90度左右，不要沸腾，使糖融化放旁边至温热。

四只鸡蛋取蛋清打散，慢慢倒入放置温热的牛奶中。过滤后倒入碗中，一般四个小碗就0k了。

放入锅中蒸20到25分钟，凝固即可。

在蒸好的单皮奶上撒几颗葡萄干。成品。

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