大肉丸(嗜肉族最爱)

大肉丸(嗜肉族最爱)的做法步骤

猪前腿肉去皮切片再剁碎，越碎越口感越好哦

加入生粉，酱油，鸡蛋，耗油，料酒，盐，姜末，蒜末，白胡椒粉，十三香，然后使劲往同一个方向搅拌均匀，打出筋

这是差不多出筋，再加把劲

手带着水抓适量肉放手里，然后用力一握，让肉从虎口挤出，这样就成了个丸子状，先码好一部分，中火热锅，下适量油，待油六成热时转中小火，把丸子下锅

大概炸六分钟左右，丸子会成浅黄色，期间要用漏勺翻面，这个时候可以捞出沥油，放盘里

全部捞出，放凉十分钟，再热油八分热，复炸至金黄便可出锅。

这是炸好了的成品

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