花朵苹果派#九阳烘焙剧场#

一、派皮一定要冻得比较硬后再擀比较好操作；二、苹果选用脆甜苹果，要切得非常薄，泡苹果的开水不要倒掉哈，当饮料喝非常不错的；三、苹果派做花朵的时候要先将苹果片上的水分控干一下，可以用厨房纸吸干一下；四、我的这个烤箱是三层的，如果是四层的烤箱，放到中下层烤即可。

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
低筋面粉165克	黄油70克
牛奶100克	白砂糖60克
淡奶油80克	全蛋液45克

花朵苹果派#九阳烘焙剧场#的做法步骤

准备所有的原材料

黄油切成小块，加入35克白砂糖，筛入140克低筋面粉

用手均分捏搓，混合均匀

加入全蛋液，捏成面团

包上保鲜膜放入冰箱冷藏室冻两个小时

快到两个小时的时候开始做馅料和准备苹果花，将苹果洗净分成两部分，去核然后切成薄片

锅里水烧开后关火，放入苹果片泡着

另起锅倒入牛奶、淡奶油、蛋黄，加入25克低筋面粉，一边小火加热一边搅拌均匀，然后关火

加入玉米淀粉，用刮刀碾均匀，然后开小火，翻拌至浓稠后关火

从冰箱取出派皮材料，上下垫保鲜膜，用擀面杖擀成薄片

装入六寸派盘，去掉多余部分

用叉子扎一些小孔

将剩下的派皮材料擀薄后切成长条，均匀铺上苹果派，如图

卷起，成一朵花，同样方法做六朵

装入馅料

放入苹果花，往下按一按，使之更稳固

将剩下的派皮材料做成小叶片装点在派盘四周

放入预热的烤箱下层，上下火，200度，20分钟

移到烤箱中层，上下火，180度，再烤20分钟，中途给苹果花刷几次蜂蜜糖浆水，蜂蜜糖浆水用蜂蜜和凉白开加几滴草莓糖浆调制而成

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