无锡肉面筋

无锡肉面筋

难度：切墩(初级)	时间：10~30分钟
主料
肉靡300g	生姜少量
料酒少量	鸡蛋1个
新鲜香菇4朵	淀粉2勺
盐适量	糖少量
生抽适量	油面筋适量

无锡肉面筋的做法步骤

肉靡是超市买好的，自己剁太麻烦了。生姜去皮切一小段剁碎，敲一个鸡蛋放入盆里一起顺时针搅拌，

肉靡是超市买好的，自己剁太麻烦了。生姜去皮切一小段剁碎，敲一个鸡蛋放入盆里一起顺时针搅拌，

香菇剁碎放入，还是顺时针搅拌

香菇剁碎放入，还是顺时针搅拌

依次加入料酒，盐，糖，生抽，淀粉，顺时针搅拌均匀。

依次加入料酒，盐，糖，生抽，淀粉，顺时针搅拌均匀。

搅拌好后，油面筋抠一个洞，把肉馅塞入。

搅拌好后，油面筋抠一个洞，把肉馅塞入。

填满肉馅

填满肉馅

盖上盖子，可以红烧，也可以和豆腐一起清炖，想怎么吃怎么吃。

盖上盖子，可以红烧，也可以和豆腐一起清炖，想怎么吃怎么吃。

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