无锡肉面筋

无锡肉面筋

难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

肉靡300g 生姜少量
料酒少量 鸡蛋1个
新鲜香菇4朵 淀粉2勺
适量 少量
生抽适量 油面筋适量

无锡肉面筋的做法步骤

肉靡是超市买好的,自己剁太麻烦了。生姜去皮切一小段剁碎,敲一个鸡蛋放入盆里一起顺时针搅拌,

肉靡是超市买好的,自己剁太麻烦了。生姜去皮切一小段剁碎,敲一个鸡蛋放入盆里一起顺时针搅拌,

香菇剁碎放入,还是顺时针搅拌

香菇剁碎放入,还是顺时针搅拌

依次加入料酒,盐,糖,生抽,淀粉,顺时针搅拌均匀。

依次加入料酒,盐,糖,生抽,淀粉,顺时针搅拌均匀。

搅拌好后,油面筋抠一个洞,把肉馅塞入。

搅拌好后,油面筋抠一个洞,把肉馅塞入。

填满肉馅

填满肉馅

盖上盖子,可以红烧,也可以和豆腐一起清炖,想怎么吃怎么吃。

盖上盖子,可以红烧,也可以和豆腐一起清炖,想怎么吃怎么吃。

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