芹菜饺子

芹菜饺子

肉菜的比例根据个人喜好调整哈,我是食肉动物,所以肉会多些……

难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

猪肉馅400g 芹菜500g
20g 料酒适量
适量 蚝油适量
50ml 花椒少许

芹菜饺子的做法步骤

花椒凉油下锅,小火煸炸出香味,晾凉备用

花椒凉油下锅,小火煸炸出香味,晾凉备用

肉馅加料酒盐蚝油搅打上劲,绞肉馅时不要太细,否则口感不好。等肉馅感觉上劲后加入晾凉的花椒油搅匀。

肉馅加料酒盐蚝油搅打上劲,绞肉馅时不要太细,否则口感不好。等肉馅感觉上劲后加入晾凉的花椒油搅匀。

芹菜最好选香芹,口感好,切起来也方便一些

芹菜最好选香芹,口感好,切起来也方便一些

切好的芹菜拌入肉馅里

切好的芹菜拌入肉馅里

有些出汤,有盆友说,切前芹菜用水焯一下会好些,下回试试

有些出汤,有盆友说,切前芹菜用水焯一下会好些,下回试试

开始包吧……

开始包吧……

好了,请忽略出汤的地方,谢谢……

好了,请忽略出汤的地方,谢谢……

开饭喽,好香欧!

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