腌鱼

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
白虱11斤	酱油少量
盐巴适量	姜末适量
辣椒粉适量

腌鱼的做法步骤

刚买的，白虱鱼。

刚买的，白虱鱼。

白虱12yuan左右一斤，用小刀刮干净鱼鳞，然后用水洗干净。
拿刀，在鱼的背部，开一刀，取出内脏，清洗干净鱼鳃。
用大盆子，放入鱼，姜末，以及盐巴，还有辣椒末，抹匀净。
腌制一两天。用铁丝从鱼嘴穿过去，在通风处挂起来。风干。

白虱12yuan左右一斤，用小刀刮干净鱼鳞，然后用水洗干净。拿刀，在鱼的背部，开一刀，取出内脏，清洗干净鱼鳃。用大盆子，放入鱼，姜末，以及盐巴，还有辣椒末，抹匀净。腌制一两天。用铁丝从鱼嘴穿过去，在通风处挂起来。风干。

鱼鳃挂起来。

鱼鳃挂起来。

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