蓝莓酸奶慕斯
☆吉利丁片和酸奶融合后，切记要隔热水放置后在打发淡奶油，否则酸奶凝固后不顺滑就不容易倒入模具里。
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 |
|
| 饼干碎80g | 黄油35g |
| 酸奶150g | 吉利丁片2.5片 |
| 凉水70g | 酸奶150g |
| 蓝莓酱适量 | 糖粉30g |
| 淡奶油200g |
蓝莓酸奶慕斯的做法步骤
饼干碎和黄油融化后倒入六寸蛋糕模具中，用勺子任意压平，在放入冷藏待用。
吉利丁片剪小块后放入70g凉水里，然后隔热水融化吉利丁片。
把果酱加至酸奶里搅拌，再加15g糖粉搅拌融合，然后倒入吉利丁片融化好的水，搅拌完成后把酸奶液隔放在热水中，不让它凝固。
淡奶油加入15g糖粉用打蛋器打发(打发至缓见波浪线条即可，无需打发尖儿状)然后倒入酸奶液中搅匀，在倒入模具里，轻震几下，让面平整。放入冰箱里冷冻四小时后，用热毛巾敷模具周边脱模即可。
蛋糕成功脱模后，抹上一层酸酸的果酱
猜你喜欢
小妞不好惹9 
丫头家的厨房 
桔梗店老板_手工烘焙 
岁岁3 
梓潼妈妈 
灵玲 
