羊肉烧麦-呼市稍美

羊肉烧麦-呼市稍美

难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

羊肉500g 烧麦皮40个
100g 200g
姜粉5g 适量
香油2勺 胡麻油或食用油50ml
淀粉1勺 鸡精5g

羊肉烧麦-呼市稍美的做法步骤

羊肉切小丁,放入盐,鸡精,少许水,香油,姜粉拌匀,浇上一半胡麻油,放入冰箱冷藏一会儿腌制入味。

羊肉切小丁,放入盐,鸡精,少许水,香油,姜粉拌匀,浇上一半胡麻油,放入冰箱冷藏一会儿腌制入味。

葱姜切末,拌入一半胡麻油备用。

葱姜切末,拌入一半胡麻油备用。

淀粉放入小碗,加少许凉水拌匀,再浇入少量开水拌成糊状。

淀粉放入小碗,加少许凉水拌匀,再浇入少量开水拌成糊状。

将淀粉糊倒入肉馅拌匀,再倒入葱姜末拌匀。

将淀粉糊倒入肉馅拌匀,再倒入葱姜末拌匀。

蒸锅中放水,烧水。准备包烧麦。

蒸锅中放水,烧水。准备包烧麦。

取适量肉馅,放入烧麦皮上,用手拢起,不能捏住,先不要太满。

取适量肉馅,放入烧麦皮上,用手拢起,不能捏住,先不要太满。

水开后,在蒸笼上刷上油防粘,放入烧麦,大火蒸8分钟即可。

水开后,在蒸笼上刷上油防粘,放入烧麦,大火蒸8分钟即可。

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