6寸戚风的成长~

6寸戚风的成长~

难度：切墩(初级)	时间：30–60分钟
主料
鸡蛋3个	白砂糖50g（36g蛋白）
油24g	水24g
低筋面粉50g

6寸戚风的成长~的做法步骤

首先是材料准备啦，大概就这些，小曼做戚风一般不放油，还要准备两个无油无水的盆哦

首先是材料准备啦，大概就这些，小曼做戚风一般不放油，还要准备两个无油无水的盆哦

鸡蛋分离好哈，蛋白里注意不要有蛋黄，鸡蛋新鲜就很少会出现的，所以买的时候要注意哦，而且鸡蛋大些比较好呢

鸡蛋分离好哈，蛋白里注意不要有蛋黄，鸡蛋新鲜就很少会出现的，所以买的时候要注意哦，而且鸡蛋大些比较好呢

加入糖、水、油，然后开始搅拌吧

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搅拌成这样子，混合好哦

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筛入低筋面粉，小曼偷懒没有啦，也感觉没有什么区别哈

筛入低筋面粉，小曼偷懒没有啦，也感觉没有什么区别哈

搅拌成这样子哒，过筛还是好的哈，大家不要偷懒

搅拌成这样子哒，过筛还是好的哈，大家不要偷懒

打之前可以加点白醋或者柠檬汁几滴，然后开始打蛋白，出现鱼泡眼开始加第一次白糖，我们要分三次加的哦~

打之前可以加点白醋或者柠檬汁几滴，然后开始打蛋白，出现鱼泡眼开始加第一次白糖，我们要分三次加的哦~

第一次光记得打，忘记拍照，所以补最近的照片哈。这时候加入第二次糖

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第三次开始加糖哈，大家加油，成功马上到了

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终于打好了，哈哈，我们回到我第一次打的样子了，感觉不错哈

终于打好了，哈哈，我们回到我第一次打的样子了，感觉不错哈

第一次加入蛋白哈，十字来搅拌。如果蛋白打好了，其实消泡也不会很厉害的，只要不是搅拌就好

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第二次蛋白放到蛋黄糊里，最后把搅拌好的放入蛋白里，第一次不知道这样做，你看都没弄好

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我家烤箱暴脾气，按网上150我也不敢，只能125度40分钟，20分钟这样子已经开裂了

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好了以后拿出来从30cm自由落体摔两下，然后这样子倒扣，我这样也是蛮拼的

好了以后拿出来从30cm自由落体摔两下，然后这样子倒扣，我这样也是蛮拼的

脱模具了，感觉还不错，高度还可以的哈

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内部组织来看看哈~还不错吧，我忘记震了

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真的好好吃，比买的好吃多了，而且省钱

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