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难度:配菜(中级) | 时间:10~30分钟 |
主料 |
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鲤鱼1000g | 芋头200g |
香菇200g | 藕300g |
豆腐200g | 黄豆酱3勺 |
蚝油2勺 | 辣椒酱1勺 |
姜 | 蒜1个 |
大葱一根 | 料酒 |
花椒 |
把鱼切块放姜,大葱、料酒、花椒去腥,腌制一小时左右
备好素菜,也可以根据自己喜爱的食物搭配
如果放豆腐一定得要先用油煎二面黄再备用
先用油把蒜大葱炒下,因为蔬菜比较多可以多放点油
把蔬菜芋头,藕,香菇依次放入锅中翻炒,可以放少许老抽上色,炒均匀后锅盖盖上焖五分钟
再把研制好的鱼放在蔬菜上面,焖15-20分钟
补充第二步鱼用料酒腌制后,再放黄豆酱,蚝油,辣椒酱等,腌制10分钟左右z
焖完后熄火再焖5分钟即可食用