芒果慕斯蛋糕

芒果慕斯蛋糕

对芒果过敏的亲，可以换成水蜜桃慕斯，一样美味哒*^O^*

难度：掌勺(高级)	时间：1小时以上
主料
戚风蛋糕一个	低筋面粉90g
鸡蛋4个	糖粉50g
油50ml	牛奶30ml
材料A	芒果泥250g
细砂糖40g	戚风蛋糕2片
材料B	鱼胶粉10g
水3大勺	材料C
动物淡奶油200g	细砂糖20g
材料D	细砂糖10g
QQ糖50g	矿泉水50g

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

预先准备好食材烤好一份戚风蛋糕

预先准备好食材烤好一份戚风蛋糕

调好面糊（过程省略）请大家自己上网搜查戚风蛋糕的制作方法。

调好面糊（过程省略）请大家自己上网搜查戚风蛋糕的制作方法。

烤好的戚风蛋糕出炉脱模备用

烤好的戚风蛋糕出炉脱模备用

备好做慕斯用的食料

备好做慕斯用的食料

将芒果切块打成泥状，越细腻越好。

将芒果切块打成泥状，越细腻越好。

加入细砂糖隔热水搅拌至砂糖完全溶解

加入细砂糖隔热水搅拌至砂糖完全溶解

鱼胶粉用水泡发10分钟搅拌至无颗粒状

鱼胶粉用水泡发10分钟搅拌至无颗粒状

调好的鱼胶液倒入芒果泥中搅拌均匀

调好的鱼胶液倒入芒果泥中搅拌均匀

淡奶油分次加糖打发至6~7发即可

淡奶油分次加糖打发至6~7发即可

将调好的芒果泥倒入打发好的奶油中搅拌均匀即成为慕斯浆

将调好的芒果泥倒入打发好的奶油中搅拌均匀即成为慕斯浆

之前烤好的蛋糕切成6寸1厘米厚两片，其中一片放入模具，将1/2的慕斯浆倒入其中。

之前烤好的蛋糕切成6寸1厘米厚两片，其中一片放入模具，将1/2的慕斯浆倒入其中。

在将第二片蛋糕放入，轻轻按实，把剩余的慕斯浆全部倒入，用抹刀抹平，放入冰箱冷藏3小时以上。

在将第二片蛋糕放入，轻轻按实，把剩余的慕斯浆全部倒入，用抹刀抹平，放入冰箱冷藏3小时以上。

QQ糖，细砂糖加入矿泉水微波炉加热融化晾凉

QQ糖，细砂糖加入矿泉水微波炉加热融化晾凉

倒入冰箱冷藏后的慕斯蛋糕上抹平，再次放入冰箱冷藏3个小时以上。

倒入冰箱冷藏后的慕斯蛋糕上抹平，再次放入冰箱冷藏3个小时以上。

冷藏后用热毛巾或电吹风沿着模具加热1分钟脱模

冷藏后用热毛巾或电吹风沿着模具加热1分钟脱模

OK 摆上你喜欢的水果，造型，很惊艳是吧(=^･^=)

OK 摆上你喜欢的水果，造型，很惊艳是吧(=^･^=)

噹噹噹噹！美好的一天从早餐开始(=^･^=)

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