香辣豆腐花---乌江榨菜

1.豆浆冲入的时候要保温，我用的是砂锅，之前把砂锅用热水烫一遍，包括盖子然后用干布擦干净再倒入内酯水冲入豆浆效果相当的好。 2.豆花的调料可以根据自家的喜好调换配制。

香辣豆腐花---乌江榨菜的做法步骤

干黄豆洗净后用清水泡至全部涨发

捞起分2次一共用1500毫升清水打成豆浆过滤豆渣倒入大一点的锅内

内酯用30毫升的清水搅拌至完全融化

中火加热撇去泡沫

煮开后再煮3分钟熄火至温度降到80度左右

挑去表面的豆皮

把融化的内酯水倒入锅中把豆浆冲入后盖上静置10分钟至15分钟

准备调料，香菜洗净后切碎，榨菜丝，虾皮，紫菜剪碎

碗内加入鲜酱油，辣椒油和香醋调和

等豆腐花完全凝固

用平铲铲出入碗内再把调料加入最后加入香菜碎，榨菜丝，紫菜碎和虾皮

成品图

美味挡不住哦

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