芽菜肉臊子
1、最好用稍肥点的猪肉末，在炒过程中可以把油煸出来，这样更香 2、芽菜本来就很咸，所以加酱油时要边加边尝，盐就不用加了 3、碎米芽菜超市或网上都可以买到
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 |
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| 猪肉馅500g | 碎米芽菜120g |
芽菜肉臊子的做法步骤
备好食材：肉末、葱花、姜末、碎米芽菜
起油锅，开中火
将油烧温热下肉末翻炒
肉末炒至变色，往外吐油时放入姜末和料酒翻炒片刻
倒入芽菜继续翻炒
把芽菜炒香后放入适量的鲜酱油、老抽和一勺糖
起锅前放入葱花，翻炒均匀即可
做好的臊子放于冰箱冷藏室，随吃随取！
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