芽菜肉臊子

芽菜肉臊子

1、最好用稍肥点的猪肉末，在炒过程中可以把油煸出来，这样更香 2、芽菜本来就很咸，所以加酱油时要边加边尝，盐就不用加了 3、碎米芽菜超市或网上都可以买到

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
猪肉馅500g	碎米芽菜120g

芽菜肉臊子的做法步骤

备好食材：肉末、葱花、姜末、碎米芽菜

备好食材：肉末、葱花、姜末、碎米芽菜

起油锅，开中火

起油锅，开中火

将油烧温热下肉末翻炒

将油烧温热下肉末翻炒

肉末炒至变色，往外吐油时放入姜末和料酒翻炒片刻

肉末炒至变色，往外吐油时放入姜末和料酒翻炒片刻

倒入芽菜继续翻炒

倒入芽菜继续翻炒

把芽菜炒香后放入适量的鲜酱油、老抽和一勺糖

把芽菜炒香后放入适量的鲜酱油、老抽和一勺糖

起锅前放入葱花，翻炒均匀即可

起锅前放入葱花，翻炒均匀即可

做好的臊子放于冰箱冷藏室，随吃随取！

做好的臊子放于冰箱冷藏室，随吃随取！

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