麻辣鱼

麻辣鱼

（//_-生活如此多娇丶）

难度：配菜(中级)	时间：10-30分钟
主料
草鱼	花椒
大葱	姜
大蒜	郫县豆瓣酱
黄豆芽

麻辣鱼的做法步骤

1：首先鱼开膛破肚洗净。

1：首先鱼开膛破肚洗净。

2：鱼儿的肉与骨分开，这需要一定的基本功！

2：鱼儿的肉与骨分开，这需要一定的基本功！

然后开始做片鱼片！小心手哦！要有一定的经验！

然后开始做片鱼片！小心手哦！要有一定的经验！

准备好配料，鱼片用盐，鸡精，葱，姜，蛋清，腌制15分钟！

准备好配料，鱼片用盐，鸡精，葱，姜，蛋清，腌制15分钟！

依次放入，豆瓣酱，葱，姜，蒜，炒香！

依次放入，豆瓣酱，葱，姜，蒜，炒香！

放入鱼头，鱼骨翻炒几次。

放入鱼头，鱼骨翻炒几次。

加入开水煮15分钟，调味，然后把鱼头，鱼骨捞起放入大碗里，把鱼片入锅5分钟起锅。基本就好了。

加入开水煮15分钟，调味，然后把鱼头，鱼骨捞起放入大碗里，把鱼片入锅5分钟起锅。基本就好了。

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