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难度:切墩(初级) | 时间:10~30分钟 |
主料 |
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牛里脊300g | 佛手瓜2个 |
姜半個 | 大蒜4瓣 |
小紅椒3个 | 生抽半勺 |
花椒粉少許 | 食鹽適量 |
牛肉切片。「我這是冰箱裏的凍肉,為了防止吃起來太柴,加入了少許澱粉醃製。」
佛手瓜切片
蒜姜辣椒切碎
加入大約兩三湯匙的油,油熱後加入蒜姜辣椒碎,炒出香味,加入1小勺花椒粉炒勻。
下入肉片,炒至變色
加入佛手瓜翻炒,隨後加入食鹽,半湯匙生抽繼續翻炒,加入大約50毫升熱水,收汁後即可出鍋。
成品