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难度:切墩(初级) | 时间:30~60分钟 |
主料 |
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低筋面粉400g | 鸡蛋2个 |
砂糖80g | 牛奶200ml |
酵母粉4g | 玉米油10ml |
牛奶80ml | 玉米粉50g |
砂糖60g | 黄油40g |
材料备齐
奶黄馅:黄油软化,鸡蛋加糖打散,倒入玉米粉黄油搅均
奶黄馅放锅中蒸15分钟,每五分钟搅拌一次,使其顺滑
奶黄馅放凉备用
面粉加砂糖60混在一起
200牛奶加热至暖加入酵母粉搅均匀
面粉倒入牛奶搅拌均匀,揉成面团,再放入玉米油揉至光滑,最少揉20分钟。面团分块备用
吸油纸剪好成方形,备用。小块面团擀成片,放入奶黄馅包好放锅里冷水蒸,水开后中火蒸15分钟,关火焖5分钟
成品