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难度:配菜(中级) | 时间:1小时以上 |
主料 |
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低筋面粉80g | 鸡蛋4个 |
南瓜泥80g | 牛奶20ml |
黄油10g | 混合油25ml |
糖20g蛋黄糊 | 糖30g蛋白 |
泡打粉适量 |
南瓜刨丝蒸熟
压泥过筛
把油和糖放小火上使糖融化取出 置凉 蛋黄蛋白分离 放蛋白的盆要无油无水 加入蛋黄搅匀
加入南瓜泥和面粉 拌匀
拌好后
烤箱160度预热 蛋白加入泡打粉和糖打发成湿性加入剩下的糖至干性
把蛋白分三次加入蛋黄糊翻拌匀 倒入膜具震出气泡 放入烤箱 160度40分钟
好了
被家里贪吃猫消灭了三分之一等不及我来拍照