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材料除了豆渣和玉米面可以随意搭配,如果加上芝麻味道应该会很好,核桃在这个饼里面会提高口感。豆渣和玉米面的量大家要自己掌握,根据豆渣的湿度要酌情增减玉米面的量。以上方子没有称过,都是估计,要注意咯,玉米面多的话是不是就变成窝窝头啦。不要放红糖喔。
难度:切墩(初级) | 时间:10-30分钟 |
主料 |
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豆渣约150克(豆浆机打剩下的) | 玉米面约100克 |
红枣适量 | 枸杞适量 |
花生适量 | 果脯适量 |
核桃适量 | 葡萄干适量 |
白糖适量 |
红枣去核核桃去皮,将所有材料混合,放在多功能蒸盘器,记得垫纱布,这样好脱模。蒸大概20分钟,关火,闷15分钟,放量会变硬,但是口感也更好。