自制香糯芋头糕

用炒过的芋头来做芋头糕，口感较为香软。生熟浆不要拌太稀，如果太稀蒸出来的芋头糕会很粘，口感不好。拌至打蛋器提起，面糊慢慢往下流即可。

自制香糯芋头糕的做法步骤

首先把芋头去皮洗干净切丁，腊肠也切丁，虾米也洗干净沥干水，把姜葱蒜切碎；

第二步就是要开炒咯。往锅里下油，把姜蒜放进去炒香；

然后加入腊肠炒香；

接着再放入虾米炒香；

最后再放入芋头略炒；

然后放入盐、白糖、鸡精炒匀；

再加入胡椒粉继续翻炒两分钟关火；

把粘米粉倒入盆中；

加清水搅拌成糊状，再倒入开水调成生熟浆；

将刚刚炒好的芋头倒进去搅匀；

在蒸盘上刷一层食用油；

将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅大火蒸30分钟；

最后撒葱花放凉后就可以切块食用啦！

成品！

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