黄桃忌廉蛋糕

黄桃忌廉蛋糕

淡奶油打发前放冰箱冷藏一下！蛋糕烘焙的时候容易开裂，先开上火10分钟把蛋糕表面烤定型！

难度：配菜(中级)	时间：30–60分钟
主料
鸡蛋2只	低根面粉35g
黄油30g	白砂糖（蛋糕）45g
水20g	醋1/3汤勺
淡奶油200ml	白砂糖（忌廉）25g

黄桃忌廉蛋糕的做法步骤

蛋黄加1/3白砂糖打发均匀后，加入融化后的黄油和水搅拌均匀。

蛋黄加1/3白砂糖打发均匀后，加入融化后的黄油和水搅拌均匀。

加入筛过的面粉搅拌均匀。

加入筛过的面粉搅拌均匀。

蛋白加醋后打发至干性发泡，剩下的白砂糖分三次加入。

蛋白加醋后打发至干性发泡，剩下的白砂糖分三次加入。

取1/3的蛋白霜放入蛋黄面糊搅拌，要轻轻的哦！

取1/3的蛋白霜放入蛋黄面糊搅拌，要轻轻的哦！

步骤4的倒入剩下的蛋白霜搅拌！在此之前烘炉调180度预热。

步骤4的倒入剩下的蛋白霜搅拌！在此之前烘炉调180度预热。

入模具，上火170度10分钟后，调上下火170度30分钟。出炉后倒盖等待完全冷却后再托模。

入模具，上火170度10分钟后，调上下火170度30分钟。出炉后倒盖等待完全冷却后再托模。

加糖打发淡奶油，切黄桃成粒，与奶油一起作为夹心！

加糖打发淡奶油，切黄桃成粒，与奶油一起作为夹心！

最后裱花！用黄桃切薄片装饰！

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