南瓜紫薯豆沙面包卷#九阳烘焙剧场#

南瓜紫薯豆沙面包卷#九阳烘焙剧场#

1、豆沙馅不要放太多,漏出来了可就一点都不漂亮了哦! 2、面团包好豆沙后两端要稍微按压一下,才不会露馅。 3、由于南瓜泥和紫薯泥的含水量不同,所以和面的时候要根据不同的情况自己调节水的添加情况哦。 4、配料表里主料为南瓜面团的食材,辅料为紫薯面团的食材。

难度:掌勺(高级) 时间:30-60分钟

主料

面粉140克 南瓜泥40克
奶粉一勺 酵母3克
10克 蛋液10克

南瓜紫薯豆沙面包卷#九阳烘焙剧场#的做法步骤

南瓜泥放入面包桶

南瓜泥放入面包桶

放入主料里面的所有食材

放入主料里面的所有食材

使用发面键,发好面团

使用发面键,发好面团

辅料里面为紫薯面团的所有食材,紫薯面团同样发好

辅料里面为紫薯面团的所有食材,紫薯面团同样发好

豆沙备用

豆沙备用

两个面团排气

两个面团排气

取一小份,擀成椭圆形

取一小份,擀成椭圆形

豆沙馅放在上面

豆沙馅放在上面

把两边的面片往中间叠好,两头压紧

把两边的面片往中间叠好,两头压紧

中间用刀子划一道口子

中间用刀子划一道口子

把一头从中间反过,形成花纹

把一头从中间反过,形成花纹

放在温暖的地方进行二发,二发好的面包胚放入预热好的烤箱170度烤12分钟即可

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