绝妙的味觉享受【蓝莓面包】

绝妙的味觉享受【蓝莓面包】

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

牛奶120克 奶粉10克
黄油50克 鸡蛋50克
5克 酵母3克
砂糖40克 高筋面粉250克
烫种50克

绝妙的味觉享受【蓝莓面包】的做法步骤

烫种材料以及做法:高粉:20克、白砂糖:2克、盐:一小撮、滚水:30克
高粉、盐、白砂糖混合一起。把滚水倒进去、快速搅拌、放凉后使用。

烫种材料以及做法:高粉:20克、白砂糖:2克、盐:一小撮、滚水:30克 高粉、盐、白砂糖混合一起。把滚水倒进去、快速搅拌、放凉后使用。

 除黄油以外的材料混合、搅拌成一个光滑的面团、加入室温黄油、揉至扩展状态;放入容器中、盖上保鲜膜、发酵两倍大;取出发酵好的面团、排气、分割成9份、滚圆、再松弛15分钟

除黄油以外的材料混合、搅拌成一个光滑的面团、加入室温黄油、揉至扩展状态;放入容器中、盖上保鲜膜、发酵两倍大;取出发酵好的面团、排气、分割成9份、滚圆、再松弛15分钟

墨西哥酱:
黄油:50克、鸡蛋:50克、糖粉:50克、低筋面粉:50克
(将这4种材料一起搅拌均匀即可)

墨西哥酱: 黄油:50克、鸡蛋:50克、糖粉:50克、低筋面粉:50克 (将这4种材料一起搅拌均匀即可)

擀开卷成圆柱形、然后将面团排入烤盘

擀开卷成圆柱形、然后将面团排入烤盘

墨西哥酱、蓝莓酱入裱花带中,备用

墨西哥酱、蓝莓酱入裱花带中,备用

二发结束后,表面间隔挤上墨西哥酱跟蓝莓酱

二发结束后,表面间隔挤上墨西哥酱跟蓝莓酱

烤箱预热上下火200℃ 放入烤箱,烘烤20分钟左右(时间视自家烤箱情况另行调节)

烤箱预热上下火200℃ 放入烤箱,烘烤20分钟左右(时间视自家烤箱情况另行调节)

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