花生牛轧糖

花生牛轧糖

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
白糖100g	水饴60g
黄油15g	蛋清40g
奶粉150g	花生120g
水80g

花生牛轧糖的做法步骤

白糖加水饴加水熬制140度

蛋清打至干性发泡，盆放在热水中

糖浆倒入打发的蛋清中，并用打蛋器搅打

加入融化的黄油

加入奶粉搅打

倒入不沾烤盘整形

切块包装

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