花生牛轧糖

花生牛轧糖

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

白糖100g 水饴60g
黄油15g 蛋清40g
奶粉150g 花生120g
80g

花生牛轧糖的做法步骤

白糖加水饴加水熬制140度

蛋清打至干性发泡,盆放在热水中

糖浆倒入打发的蛋清中,并用打蛋器搅打

加入融化的黄油

加入奶粉搅打

倒入不沾烤盘整形

切块包装

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